Lila Kaffesnack

Göteborg, morronrusningstrafik. Det är trångt, lastbilar, turister och en värmlänning trängs i Tingsstadstunneln. Tio minuter senare är jag helt själv på vägen, luft, träd, en sol som kommer fram bakom fluffiga moln. Jag svänger in mot Råda Säteri för att träffa Krister Dahl, lagledare för Svenska kocklandslaget och driftansvarig på Råda Säteri.   Krister kommer [...]

Tillbringade del av gårdagen i Borås, jag passade på att träffa David Molarin, initiativtagare till Riktigt Kaffe. Vi vandrar längs gågatan i Borås, snackar kaffe. Vi väljer en varsin enkel på en kaffebar, killen bakom disken ser först lite förvånad ut. Dom två enkla har klar förbättringspotential kan man säga.. – Det har hände en [...]

Daniel Roos, denna mästare av desserter. När det är dessertdags på Operakällaren får man kaffet serverat i en presskanna, samt möjlighet att avnjuta några eller alla dessa praliner. Att försöka sig på att beskriva dom i ord är omöjligt, varje pralin är ett fyrverkeri av smaker och passar makalöst bra till kaffet, för dagen en [...]

Redan när jag går över bron till Skeppsholmen känner jag att det händer något. Fiskmåsar, doften av vatten, lite regnstänk och en underbar miljö uppenbarar sig på andra sidan. Skeppsholmen, mitt i stan men ändå så långt bort. Jag är påväg till Hotel Skeppholmen för att träffa John Hällsson, hotellets restaurangchef. Jag går längs Långa [...]

Såg ut såhär, ganska snygg väl? Den var löjligt god!

En tågresa från Karlstad till Stockholm går relativt fort. Kaffet är dock inget man blir glad av, men det är värt att vänta tills man kommer fram. I måndags öppnade Le Café, där hittar man kaffeikonen Levak, senast sedd som Barista Cup general. Le Café är stiligt, varje detalj är oerhört genomtänkt. Allt från färgerna, design [...]