Kaffe, kärlek och Carli

Postad av: Pär på: juni 17, 2010

• I: Bland människor vi möter | Kaffe | Utbildningar
• Kommentera!

I går genomförde vi en kaffe och pralinprovning i kaffeskrapan. Tjugo intresserade människor förärade oss med ett besök denna kväll. Kaffe och chokladkunskapen var varierande, men intresset för att lära sig var oerhört stort. Efter en liten macka var det dags att köra igång. Gruppen delades i tre och fick under 45minuter gå igenom stationerna:

Chokladprovning

Koppning av kaffe

Espresso

Anna Carli från Carlichoklad höll i provningen av choklad. Med kärlek, kunskap och entusiasm provsmakades det hennes underbara praliner. Grupperna fick lära sig hur man äter choklad! Se och höra om hur och var kakaobönorna växer. Anna tillverkar sina praliner i sin ”fabrik” på Hammarö strax utanför Karlstad och det går inte att ta miste på all den kärlek hon lägger ner i sina praliner. Om du inte provat så har du missat något!

Anna Nordström genomförde en koppning. För många var det första gången som man koppade. Sex kaffen med olika ursprung koppades. Det var bland annat en Brasil, en robusta från Vietnam och en alldeles underbar Guatemala som var rostad bara för kvällens övning.

Hos mig provade vi olika beredningsmetoder. Espresso i Synesson, espresso i Aeropress och espresso i kapselmaskin. Vi provade den specialrostade Guatemalan, söt, fruktig och fyllig. En Sidamo som är full av härlig syra, apelsin, citron och den är  som Askungen säger: – Alldeles underbar. Vi provad även kapselmaskinen med den tillhörande mjölskummaren.

Tack till alla som gjorde denhär kvällen fantastisk! Mer bilder från kvällen kommer. Fler provningar kommer också, håll utkik!