I förra veckan fick jag möjligheten att vara med och rosta vårt senaste unika kaffe, Java Jampit som kommer serveras och säljas i Rosteriet och det var verkligen en upplevelse. Återigen fick man sig en dos av ny kaffekunskap och ännu lite mer respekt för hantverket som våra rostexperter är så bra på.

Sen var det dags för provsmakning! Här provade vi olika rostningsgrader och kom slutligen fram till det optimala.

Resultatet blev ett kaffe med en ren och kraftig fyllighet, endast en lätt syrlighet med en kryddig och krämig arom. Eftersmaken var som en fet bittersök choklad. Helt underbar!

Mer info om Java Jampit.

Från: Jamipt Estate, i den östra änden av ön Java i Indonesien. Kaffet växer på en högplatå vid foten av den väldige vulkanen Ijen, vilket gör att den ligger på mineralrik jord med vulkaniskt inslag.

Altitud: 1350-1500 m ö h

Underart: Java Typica, shade grown

Process: Fully washed