Kaffesnack

Archive for mars 2011

Gårdageskvällen gick i kaffets tecken. Jag genomförde del 2 av Medborgarskolans kaffeutbildning. Förra gången koppades citroner, lime och potatisvatten, nu var det något bättre och godare saker på koppningsbordet. Vi avnjöt bland annat en Brazil, en Yirgacheffe, en Harrar och ett kaffe från Panama. Vi koppade två kaffen per omgång för att sedan bereda samma kaffe i espressomaskinen för att se vad som hände. Att det händer saker tror jag alla kände! Bra blir ibland bättre, men även ibland något sämre. Syra blir SYRA och sötman blir än tydligare, en häftig upplevelse att först prova det som presskaffe och sedan direkt smaka det som espresso. Vi hann även med att prova vad som  händer om man avnjuter choklad till. Om en vecka är det dags igen, då ska vi avnjuta än mer kaffe.

Smaken finns kvar, känslan från dom underbara dagarna under Barista Camp likaså. Det känns som det var längesen, men ändå ganska nyligen vi avverkade två fantastiska dagar här i Karlstad. Nu har Daniel och David (eller Filip och Fredrik) gjort en sammanfattning och satt samman några av alla bilder som togs under eventet på:

http://www.riktigtkaffe.se/content.php?172-Barista-Camp-2011-Med-sagolik-eftersmak

Läs, titta och njut


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.