Kaffesnack

Archive for juni 2011

Utanför vårt nya kafé/konceptbutik ”Rosteriet” kommer vi självklart ha en uteservering! Trots att vi inte öppnar förrän slutet av sommaren så hoppas vi på en mild och skön start på hösten. Med lite filtar och mysig belysning kommer man kunna njuta av en god kopp kaffe eller te i sköna stolar eller på någon av de platsbyggda bänkarna längs väggen. Här till höger om entrén kommer ni hitta uteserveringen.

Det börjar ta form.Rosteriet. Sällan har vi blivit så glada över att se en vägg. Den ”nya” delen är numera inglasad, när allt är färdigt så kommer det att finnas sittplatser här. Vi har bara kunnat visualisera det tidigare, nu kan vi gå in på riktigt. Häftigt! Nu önskar vi alla en trevlig midsommar.

Design, kan vara något som är väldigt krångligt och svårt om man inte jobbar med rätt människor. Det gör vi, jobbar med rätt människor alltså. Det gäller att den person som ska vara med och designa ett kafé förstår den historia som finns bakom, förstår produkten och även det funktionella i en sån här miljö. Vi har sedan tidigare jobbat med Mia på Daisy Lee  i andra inredningskoncept och ville fortsätta med det även i kaféet.
 
Mia som för övrigt är väldigt kaffeintresserad har en förmåga att visualisera vad som är ”vi” och hennes känsla för stil och design är oklanderlig. I det här projektet fick hon också i uppdrag att skapa ett unikt mönster till oss. Vilket resulterade mönstret ”Bär på snöre”, kaffebär alltså. Kaffe är ju en stenfrukt, liksom persikor och oliver och det tycker vi att Mia lyckats fånga i mönstret, som ni kommer att kunna se i vårt kafé & konceptbutik som numera är döpt till Rosteriet. Kaffebäret kanske inte ser mycket ut från början, och Mia liknar det med en oslipad diamant. Där den oslipade diamanten förädlas och förvandlas till något vackert nästan som ett smycke. Vackert beskrivet, vi kallar det passion för det man gör och sånt gillar vi.

”Rosteriet” – det blir namnet på vårt nya kafé/konceptbutik! Ett mycket fint, kort och talande namn som känns helrätt. Här har vi i min familj rostat kaffe i mer än 100 år och nu äntligen så öppnar vi upp portarna för vem som helst att komma in och njuta av olika goda kaffesorter och tevarianter.

Det var faktiskt 4 st som alla lämnade in namnet ”Rosteriet” till vår förslagslåda. Grattis till alla vinnare; Lars Eriksson från Örebro, Lisbeth Karterud Tiller från Norge, Robert Barath från Hjo och Olle Gustafson från Kil.

Jag skulle också vilja tacka så mycket till övriga i juryn (Lars Appelqvist, Anna Sandborg, Pär Johansson och Adam Alsing) som gjorde en stor insats att välja ut namnet bland den mängden förslag som kommit in till oss.

 

Nu rivs det för fullt i lokalen längst ner i vår sk. ”Kaffeskrapa” här i Karlstad och snart kan kaféet/konceptbutiken börja att ta form. Nytt golv, nytt tak, platsbyggda soffor och specialbyggd serveringsdisk är grunden för att skapa den rätta känslan i lokalen. Vi vill självklart att det ska bli en riktig upplevelse att komma in till oss och inte bara för att man dricker fantastiskt gott kaffe eller njuter härligt te utan hela utformningen av stället ska kännas speciell. Tanken är att vi gör en riktigt bra grundinredning till att börja med och självklart ville vi då ta hjälp av en riktigt duktig lokal förmåga så vi anlitade Mia Toresson på Daisy Lee. Sen vill vi gärna att stället ska förändras över tiden med tanke på olika säsonger, tema-veckor, lokala händelser eller annat men det får vi återkomma om lite senare…….

Namntävlingen är avslutad. Det blev många förslag, de flesta är dessutom väldigt bra. Nu som sig bör så drar sig juryn tillbaka för överläggning, ett stort men väldigt angenämt jobb. För vi är helt övertygad om att vi kommer att hitta ett bra namn bland alla dessa förslag. TACK till alla som engagerat sig så, nu är det vår tur att jobba.

I storstäderna går var och varannan person runt med en pappmugg i handen och där är det helt naturligt att man tar sin morgonlatte, efter-maten-kaffet eller eftermiddagsfikat på gående fot. Detta tänker vi testa att erbjuda i vårt nya kafé som öppnar i slutet av sommaren.

Självklart är detta inte helt nytt för oss som bor i denna delen av landet och det finns ställen som idag har det här som ett alternativ men det har inte slagit stort här än. Detta tänker vi kolla om man kan förändra. Vi är övertygade om att man ibland vill sitta på ett mysigt kafé och njuta av sin kaffe ensam i lugn och ro eller tillsammans med trevligt sällskap –  men att det också ska vara ok att på väg någonstans få en lika god kaffeupplevelse om än i farten.


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.