Kaffesnack

Archive for juli 2011

Teet vi serverar på ”Rosteriet” är förstås Kobbs te – vårt eget varumärke som finns i ett stort antal smaker, från klassiskt svart till grönt te och rooibos. Allt te är självklart löste som bryggs direkt i den fina kannan som gästen får med sig till bordet.

Presso är en bryggmetod vi gillar! När man valt vilken sorts kaffe man vill dricka hos oss på ”Rosteriet”, beställer man och vi maler då bönorna i exakt den mängd som behövs för en pressobryggning. Sen fyller vi på med exakt vattenmängd och du som gäst får ett litet timglas för att veta precis när det är dags att pressa ner kaffet genom vattnet och slutligen kan du njuta av en underbar kopp med t ex mörkrostat kenyanskt kaffe med toner av svartvinbär eller ett varsamt rostat kaffe från Guatemala med toner av röda frukter osv.

En fördel med pressokaffe är också att man på ett enkelt sätt kan servera flera personer olika sorters kaffe på samma gång – och det vill vi ju gärna kunna göra till våra gäster. Pressobryggt kaffe är något vi gärna vill inspirera till både i hemmet och för alla uteställen som vill göra något extra av kaffeupplevelsen.

Rosteriet tar form. Det är en fantastisk känsla att se allt som tidigare ”bara” funnits på papper växa fram. Ritningen blir på riktigt! Idag har delar av Rosteriet fått ett nytt bärverk installerat, vi har planerat hur och varifrån vi ska kunna styra belysning, musik och projektor. En ”ny” vägg har skapats för att vi ska få plats med en duk till projektorn. Projektorn kommer främst att användas under utbildningarna vi kommer att hålla, men vi kommer säkert att visa ett och annat bildspel från den också. Om några veckor är det dags för öppning…..

Sådär. Nu är arbetet inne i Rosteriet i full gång. Mästerliga elkillar och snickare samsas nu därinne, i det som om några veckor ska bli Rosteriet. Just nu snickras det rygg till en soffa, och byggs podie till serveringsdisken samt att all el dras fram till disken. Det är väldigt mycket kablar att hålla reda på. Håll utkik för fler bilder på vad som händer inne i Rosteriet.


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.