Kaffesnack

Archive for september 2011

Torsdag till söndag har det varit Bageri & Konditorimässa i Kista där vi bjöd på vårt nya specialkaffe Magia Blanca som bryggkaffe och Cumbia som espresso. Under lördag och söndag hade vi finbesök från Baristalandslaget och på bilden ser ni årets vinnare i Barista cup, Alexander Ruas, och fjolårets VM 3:a i Latte Art, Sebastian Ryberg som jobbade hos oss. Fantastiskt duktiga killar som gjorde att espresson, cappuccinon och latten inte bara smakade bra utan också såg riktigt god ut. Många besökare berömde oss för att vi hade mässans godaste kaffe, självklart!

Bryggkaffe och genuina svenska smaker ligger i tiden. Igår bjöd Sandra Lyxell och jag personalen i Karlstad på kafferep med sju sorters hembakta kakor och till det serverade vi vårt nya specialkaffe från Guatemala, Magia Blanca. Gôtt!

Det har varit månader av förberedelser och in i det sista målades och finjusterades det inför invigning. Nu har vi äntligen slagit upp portarna till vårt eget kafé Rosteriet (som faktiskt inte är ett vanligt kafé).

Invigningskvällen var välbesökt och det var trångt och härligt i Rosteriet. Vi provade självklart kaffe och skålade bubbel i kaffekoppar. Vårt Brasilianska invigninskaffet har varit en hit, första rosten är redan slut. Kaffet kommer att finnas under en begränsad tid så passa på och kom förbi nu om du vill  njuta av det.

Vi är otroligt glada för all uppvaktning och att så många redan varit hos oss. Från morgon till kväll strömmar det in gäster som vill uppleva mer av kaffets värld och vi vill så gärna dela med oss. Alicia med personal står redo!

Mingel, mingel från invigningen…

/Lena

 

Nu har vi provat det underbara Invigningskaffet ”Três Fazendeiros” som ni kan njuta av i Rosteriet så långt lagret räcker. Det Brasilianska vinnarkaffet ger en balanserad, ren och fyllig smak. Som espresso kännetecknas karaktären av fin sötma, len syrlighet och en angenäm bitterhet i kombination med toner av hasselnöt och inslag av kakao. Som bryggkaffe får man en karaktär som även denna kännetecknas av fin sötma men en nedtonad sylighet (jmf med espresson) och en angenäm lätt bitterhet i kombination med nyanser av hasselnöt.

Här följer lite mer info:

Country/region: Brasil/South of Minas Gerais

Coffee variety: Mundo Novo
Altitude: approx 900 meters

Process: Handpicked, Natural, Sun dried


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.