Kaffesnack

Archive for november 2011

Nyrostat kaffe ”Três Fazendeiros” finns nu i fina julförpackningar som man kan ge bort som julgåva, med eller utan olika tillbehör.

Smaken på detta fantasiska kaffe är söt med en len syrlighet (som bryggkaffe blir syrligheten något nedtonad) och en angenäm bitterhet i kombination med toner av hasselnöt och inslag av kakao.

Läs mer om var kaffet kommer ifrån i tidigare inlägg på bloggen;  https://lofbergslila.wordpress.com/page/3/.

Image

Årets rostmästarlandskamp hölls hos Peter Larsens kaffe i Viborg. Hans Hegewald (Peter Larsen), Mikael Håkansson (Löfbergs Lila) och Thor Kristiansen (Crema) rostade samma kaffe, Colombia Kachalu, med syfte att nå samma rostningsgrad men med sin egna profil på hur de jobbar med värmetillförsel, temperatur och tid. Kaffet rostades på en Probat 25 kilos rostmaskin och kaffet blindtestades sedan av personalen på Peter Larsen. Mikael Håkansson förde hem guldet till Karlstad då han lyckades både med att pricka rätt färg och att rosta det kaffe som flest personer hade som sin favorit. Grattis Micke!

Kobbs Julefrid är ett svart te med härlig smak av äpple, apelsin, mandel och kanel. Du kan dricka det i Rosteriet från och med fredag den 25/11 – och även köpa med det hem. Kanske en fin julklapp tillsammans med den fina röda tekannan som du också kan köpa i Rosteriet?

I förra veckan fick jag möjligheten att vara med och rosta vårt senaste unika kaffe, Java Jampit som kommer serveras och säljas i Rosteriet och det var verkligen en upplevelse. Återigen fick man sig en dos av ny kaffekunskap och ännu lite mer respekt för hantverket som våra rostexperter är så bra på.

Sen var det dags för provsmakning! Här provade vi olika rostningsgrader och kom slutligen fram till det optimala.

Resultatet blev ett kaffe med en ren och kraftig fyllighet, endast en lätt syrlighet med en kryddig och krämig arom. Eftersmaken var som en fet bittersök choklad. Helt underbar!

Mer info om Java Jampit.

Från: Jamipt Estate, i den östra änden av ön Java i Indonesien. Kaffet växer på en högplatå vid foten av den väldige vulkanen Ijen, vilket gör att den ligger på mineralrik jord med vulkaniskt inslag.

Altitud: 1350-1500 m ö h

Underart: Java Typica, shade grown

Process: Fully washed

Varje dag görs ett stort jobb i vårt smaklabb för att bara de bästa kaffekvaliteterna skall paketeras till våra kunder. 3-5 gånger per dag är det provsmakning. Råkaffet skickas till oss från hela världen och rostas i en liten labbrost. För att kontrollera att kaffet håller en jämn kvalitet provar vi 10-15 koppar från varje parti vid flera tillfällen innan vi bestämmer oss. Kaffet smakas innan det blir ett köp, innan skeppning, vid ankomst till Karlstad, vid olika steg i produktionen och dessutom gör vi lagringstester och smakar eventuella reklamationer. Många koppar blir det, tur att vi tycker kaffe är så gott!

Förutom allt gott kaffe och te som vi har i Rosteriet så finns det också en mängd kaffe- och teprylar att köpa med sig. Kom gärna in och besök oss!

                                                    


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.