Kaffesnack

Archive for april 2012

I helgen avgjordes Barista Cup i Stockholm. Vann gjorde Per Nordell Åre Kafferosteri, vi tror förstås att hans besök hos oss i  solstaden i samband med Barista Camp och nu senast på Barista Cup deltävlingen bidrog till hans kaffepassion och framgång ;-)

Sverige fick också en ny mästare i bryggkaffe, genom tävlingen Brewers Cup – Eskil Ingvarsson från Johan & Nyström. I provsmakningstävlingen Swedish Cupping Championship vann Christina Jorme från Zoegas.

Nu stundar världsmästerskapen i Wien, Österrike den 12-15 juni. Där representerar vinnarna Sverige i respektive världsmästerskap.

Stort grattis alla vinnare och lycka till i VM!

Bild från SCAE.se

Är just hemkommen och från SCAA- Specialty Coffee Association of Americas stora event. Över 10 000 kaffeintresseade vallfärdade detta år till Portland för att beöka kaffemässan, lyssna på föreläsningar, delta i workshops, heja fram de tävlande i Brewers Cup, Aeropress eller Baristamästerskap och inte minst smaka på kaffe från hela världen. Det speciella med SCAA är att så många kaffeproducenter finns på plats och det blir ett unikt tillfälle för producenter, inköpare, rostare och baristor att mötas. Det var verkligen imponerande och inspirerande att träffa så många kaffeexperter. Mitt största intryck var glädjande nog att hållbarhetsfrågorna stod i fokus. Växthuseffekten är en realitet och påverkar redan idag skördarna för kaffeodlare i många länder. Många projekt för att anpassa kaffeproduktion till nya klimatförutsättningar är redan igång men här står vi i kaffebranschen nog inför vår allra största utmaning framöver.

Image

ImageTidigare har man räknat Seattle som kaffets huvudstad i USA men på senare år har Portland, Oregon kommit att räknas som kaffestaden nr 1. Portland är en stad med många mikrorosterier spännande kaffebarer och trendkänsliga invånare. Eftersom Portland, i likhet med Karlstad, är en s.k  ”Resiliant City” tar man hållbarhetsfrågor på allvar så kaffedoft, älv, cyklar och hållbarhetsfrågor kan man väl säga att Portland och Karlstad har gemensamt. Däremot är Portland känd som staden där det ofta regnar. Själv lånade jag en cykel (som så lämpligt var lila) för att upptäcka stadens kaffescen. Som utlovat fanns det en hel del att välja bland men ju fler kaffebarer jag besökte desto mer lika uppfattade jag dem. Coava, Albina  Press, Red e coffee, Water Avenue Coffee, Heart – alla var inredda i industristil, kaffet bryggdes i porslinsfilter och de flesta hade dessutom en barista i helskägg.

 

Nu hänger vi på lakritstrenden och serverar något helt nytt och spännande på ”Rosteriet” – nämligen ”Lakrits latte”. Visst låter det spännande! Till det rekommenderar vi vår hallon/kaffe pralin.

Kom gärna in och prova om ni har vägarna förbi centrala Karlstad!

I ett pressmeddelande tillsammans med andra företag som är med i Hagainitiativet uppmanar vi miljöministern Lena Ek att visa på vinsterna om man arbetar med att minska sin klimatpåverkan. Läs mer på:  vinsterna att ställa om .

När man jobbar med hållbarhetsfrågor måste man ägna sig åt såväl stora insatser som små vardagliga ting. Några av dessa saker som vi försöker tänka på i vår vardag här på Löfbergs är att släcka onödiga lampor och endast använda nödvändig belysning, alltid släcka lamporna när vi lämnar rummet, reglera ventilation och värme, hålla fönster och dörrar stängda, utnyttja strömsparfunktioner på datorn och aldrig lämna datorn på ”standby” över natten.

Det här är enkla små insatser som gör stor påverkan om fler tänker i samma banor. Fundera på om det är något av detta du kan göra hemma eller på jobbet!


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.