Kaffesnack

Archive for september 2012

Här på Löfbergs har vi en ”Hållbarhetsgrupp” som regelbundet träffas och jobbar för att driva frågorna kring vårt ansvar för människor och miljö.

En vanlig helgdag när allt var stängt i såväl produktionen som på kontoret, gick vi runt i lokalerna för att se hur mycket helt onödig energi som förbrukas då. Det här var intressant och gav riktigt bra resultat! Det upptäcktes en hel del som enkelt kunde åtgärdas och även större saker som kräver mer insatser för att förbättra. Exempel på enklare saker var; att se till att ventilationsfläktar är avstängda vissa tider, stänga av skärmar, dra ur mobilladdare och släcka belysning. För att uppmärksamma alla på var energin användes helt i onödan satte vi upp små meddelandelappar till de som var berörda. Det blev både skratt och arga kommentarer bland personalen efteråt men sammantaget var det en mycket uppskattad insats som gav oss alla ny kunskap men framförallt minskar vi vår påverkan på miljön och klimatet.

Tänk om alla företag gjorde en ”energirunda” under en vanlig helgdag, vad mycket energi man skulle spara!

För första året kommer vi att fira nyinstiftade Kaffets Dag, lördagen den 29:e september. Datumet sammanfaller med International Coffee Day och det svenska firandet är instiftat av SCAE Swedish Chapter där vi är medlemmar.

Vi vill förstås vara med och uppmärksamma kaffet på denna dag. I Mariebergsskogen i Karlstad kommer vi att ha med vår lila kaffebil, Lila HY och bjuda på våra senaste nyheter Magnifika och Kharisma i samband med matmässan ”Smaka på Värmland”. I vårt egna kafé, Rosteriet, vill vi gärna att du provar specialkaffe på Kaffets Dag. Köp två olika sorter så bjuder vi på den billigaste.

Välkomna!

Kaffebönan är en riktig globetrotter och färdas långt innan den dyker upp i en rykande het och väldoftande kaffekopp på våra bord. För att göra resan så skonsam som möjligt för miljön gäller det att tänka till i alla led.

Vi investerade bl a redan 1996 i en ny mottagningsanläggning för bulklastat råkaffe istället för som tidigare ta emot de stora volymerna i säckar. Här kan tågvagnarna rulla ända in i produktionsanläggningen utan att behöva lastas om till bil för någon sträcka från hamnen i Göteborg. Vi har också jobbat mycket med ruttoptimering, samordning av leveranser tillsammans med grossister och leverans till stora lagerterminaler istället för direkt till butikerna sedan slutet av 90-talet. När vi väljer transportföretag är alltid poängen i upphandlingen som man får för miljöarbetet avgörande för vårt beslut. Allt för att minimera vår påverkan på miljön på ett negativt sätt.

 

Om några veckor (5-9 oktober) är det dags för Sverige att visa vad vi går för i Culinary Olympics 2012. Och Löfbergs är med och stöttar laget så klart.

Tidigare i veckan visade laget upp det kalla bordet på NK. Se men inte smaka är det som gäller. Allt är ätbart men kommer enbart att bedömas utifrån ”visuell smak”.

Temat för det svenska laget är ”Into the wild” och det ser man tydligt i uppdukningen av det kalla bordet. Skulpturen, helt gjord i choklad och socker avbildar bla ren och björn, faten  presenteras på björkstammar, granit och kalksten.

Och det vattnas i munnen kan jag lova…

Vi är ett matland att räkna med

Vi har tagit guld två gånger 2000 och 2004. 2008 blev det ett brons. I år gäller guld.

”Vi satsar allt för att presentera mat som är guld värd” säger Krister Dahl som är lagledare.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Culinary Olympics

Arrangeras vart fjärde år och den här gången i Erfurt, Tyskland. Precis som de idrottsliga Olympiska spelen har Culinary Olympics en mer än 100 år lång historia av att kora de allra bästa kockarna i världen. De 36 nationer från hela världen tävlar i två grenar, Kalla bordet och Varmköket. Laget med den sammanlagt högsta poängen koras till Olympiska Mästare.

Läs mer om laget www.kocklandslaget.se

Johan Sandelin, Jesper Bogren, Krister Dahl, Fredrik Hedlund


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.