Kaffesnack

Archive for januari 2013

Att ta ansvar för människor och miljö från böna till kopp är och har alltid var viktigt för oss. Om detta och mycket annat skriver vi om i vår senaste Hållbarhetsredovisning, så har ni inte läst den så kolla gärna in länken nedan.

http://www.lofbergs.se/sv/Miljo-Ansvar/Genomforda-atgarder/Hallbarhetsredovisning-/

Många kaffebönder runt om i världen påverkas negativt av klimatförändringar – med sämre levnadsförhållanden som följd. Tillsammans med Löfbergs och fyra andra familjeägda europeiska kaffeföretag går nu Sida in i projektet ”Coffe & Climate”. Det är ett utvecklingsprojekt där vi vill förbättra möjligheterna för småskaliga kaffebönder att möta klimatförändringarna och samtidigt öka sina inkomster.

Cantón San José Sacare, El Salvador

Inom ramen för ”Coffe & Climate” samlar vi internationell klimatforskning tillsammans med praktiska erfarenheter från kaffebönderna ute i odlarländerna. Utifrån detta kommer vi sedan ta fram en för kaffebönderna användbar sk verktygslåda där man kan hitta hjälpmedel, arbetsmetoder och nya idéer för att kunna anpassa sig till klimatförändringarna. Denna kunskap stannar ofta hos de stora plantagerna och når sällan de småskaliga kaffeplantagen som oftast drivs av en kaffebonde och hans familj. Som testställen involveras kaffebönder i Brasilien, Guatemala, Honduras, El Salvador, Tanzania och Vietnam. Sedan är tanken att detta ska spridas ut till fler platser både i och utanför dessa länder.

En av samarbetspartnerna i detta arbete är alltså f.o.m. nu Sida och det är vi väldigt stolta över. De kan förutom finansiellt stöd till projektet också bidra med kunskap kring lokala förutsättningar och även vara med och bidra till att resultatet sprids ut till övriga i kaffevärlden när projektet avslutas.

– Klimatfrågan är central i arbetet för fattigdomsminskning och alla goda krafter behövs. Detta är ett bra exempel på när biståndet och näringslivet gemensamt kan bidra utifrån respektive uppdrag i ett viktigt utvecklingsprojekt. På så sätt får världens fattiga mycket mer utveckling för pengarna, säger Charlotte Petri Gornitzka, generaldirektör på Sida.

Läs gärna mer på: http://www.coffeeandclimate.org/

_DSC3343

 

Kanske har du hört talas om eller provat speed-dating? Nu kommer äntligen en vettigare sysselsättning, Coffee Speed Tasting ordnas för första gången i Sverige (och världen?) på på Fastfood & cafémässan i Kista 29-30 januari. Löfbergs kommer att vara ett av sex rosterier som under 4 minuter får presentera sitt kaffe för fyra deltagare. När gong-gongen ringer, roterar rosteriet till nästa grupp och på så sätt får den som deltar smaka på och höra om några av Sveriges bästa kaffen på kort tid.
Vi ses där men antalet platser är begränsat så anmäl dig nu! Klicka här för att anmäla dig >>

SONY DSC

Har du undrat var vårt KRAV- och Fairtrademärkt kaffe kommer från? En del kommer från Honduras. Martin Löfberg har följt utvecklingen på plats.

 

Som kaffeland har Honduras växt extremt mycket den senaste tiden. Man har passerat länder som Guatemala, och är numera det största landet i hela Centralamerika på kaffe. Ett typiskt Honduraskaffe är svårt att beskriva, eftersom landets många olika mikroklimat ger en mängd olika smakinriktningar. Men vissa regioner har en intressant syrlighet som är ganska fruktig med toner av kakao. Honduraskaffen ingår delvis bland annat i våra KRAV- och Fairtrademärkta sorter Harmoni, Genuin och Serenad. Därför är det självklart att vi besöker våra odlare på plats med jämna mellanrum.

Att den ekologiska odlingen varit så framgångsrik i Honduras tror jag beror på att många kooperativ har tänkt rätt och har lång erfarenhet. En del bussar exempelvis odlare efter odlare till sina testodlingar där de visar upp goda resultat av att odla på rätt sätt. De visar helt enkelt tydligt hur det kan bli, istället för att pracka på dem någonting som de inte vill ha eller inte förstår nyttan av.

Vissa av kooperativen i Honduras har jag besökt varje år sedan 2008. Från år till år ser jag hur de olika certifieringarna bidrar till stegvisa investeringar i utrustning och i kunskap. Det är alltid positivt – för skörden och för hela samhället. Dessutom är det är alltid kul att följa utvecklingen från år till år.

SONY DSC

Den här gången hann vi besöka sju olika kooperativ. Vi var bland annat på en KRAV-märkt odling som var otroligt frodig. Bonden hade satsat på jordanalyser och kretsloppstänk, bland annat med skuggträd. De gynnar fågel- och insektsliv, ger bland annat skydd mot för mycket sol och bidrar med naturlig gödning. Tittade man sedan något hundratal meter bort på grannens skörd som inte använde sig av samma metoder blev det tydligt vilken positiv effekt ekologisk odling faktiskt har, i rätta händer, på rätt plats.

Ett starkt minne är från det första Fairtradekooperativet som vi besökte. Vi fick se en helt fantastisk föreställning där skolbarnen, dansade Lencadans till glad musik i vackra traditionella kläder. Förhoppningsvis blir en del av dem nästa generations duktiga kaffeodlare.

Martin Löfberg


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.