Kaffesnack

Archive for maj 2013

Äntligen framme i Brasilien och fantastiska vyer i kaffedistriktet Minas Gerais. Första dagen på resan lyckades sammanfalla med första dagen på skörden. Gott om röda bär och landet ser ut att få en rekordskörd. Vi besökte Monte Alegre farm, välskötta odlingar och en tekniskt mycket avancerad farm. Idag fortsätter resan för att följa kaffets väg

20130507-085709.jpg

London coffee FestivalÅrets upplaga av London Coffee Festival ägde rum 26-28 april. Festivalen som är inne på sitt tredje år har blivit allt populärare och under helgen (fredag var endast för branchfolk) ringlade sig kön för att komma in i det gamla bryggeriet Old Truman Brewery flera kvarter bort.

Förutom en scen där finalerna i Brewers Cup, Latte Art och Espressomästerskap avgjordes fanns en mässa uppdelad på olika teman såsom sensorik, rostning, maskiner, porslin, te, choklad, bakverk. Det fanns också en scen för live musik, konstutställningar med kaffetema och en stor food court.

Jämfört med svenska motsvarigheten är London Coffee Festival betydligt folkligare och man lockar representanter från hela kaffemarknaden, inte enbart de som är inriktade på specialkaffe.

Lite mer avspänd och humoristisk inställning med olika halvcrazy kaffeevents tycker jag över lag kännetecknar den engelska kaffescenen.

Espresso Look mum no hands!Min kollega Åsa och jag passade förstås också på att göra en djupdykning i Londons cafévärld. De allra flesta oberoende specialkaffeställen ser fortfarande skrämmande lika ut med sin avskalat industriella stil i vitt, stål och trä. Duktiga baristor med tatueringar och snurrade mustascher eller skägg som serverar supersyrlig espresso eller brygger i porslinsfilter med kaffe från södra Etiopien. Sitter gör man på obekväma bänkar eller pallar av trä och utbudet på tilltugg är mycket enkelt för att inte säga trist, möjligtvis någon macka eller croissant och halvtorra muffins. Men bryggkaffet smakade bra.

Några expempel på denna stil var Prufrock, Department of Coffee and social affairs, Tapped and Packed, Kaffeine och Nude.

P1060985Några hade dock mer sin nisch. Look mum no hands! kombinerade cykelverkstad och café i en härlig blandning. Liv och rörelse hela tiden men utan att det blev störande. Här serverades också dagens godaste espresso. Även Rapha hade cykeltema, baristor och cyklister verkar ha samma italienska gener.

AttendantAttendant som ligger under gatan på Foley street var nog det knasigaste caféet då det var inrett i en gammal viktoriansk pissoar från slutet av 1800-talet. Pissoaren hade varit stängd i över 50 år innan den nyligen renoverades till café. Personalutrymmet är nu kök medan man fikar i pissoarbåsen.

Espresso i pissoar

 

Sammanfattningsvis så var det inte några stora nyheter på kaffefronten utan snarare så att det du tidigare främst hittade hos specialkafferostarna, att man pratar ursprung och bryggmetoder i avskalade miljöer, nu också dyker upp hos kedjor och jättar som exempelvis Starbucks. Men vill man testa många bra caféer så är London, i motsats till vad många tror, en kaffestad att räkna med och sett till intresset för London Coffee Festival och UK coffee week kan vi räkna med att det i framtiden även kommer att serveras många goda koppar kaffe i det klassiska telandet.


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.