Kaffesnack

Nordic Barista Cup 2013

Posted on: september 12, 2013

1175687_693070617388632_185969408_n

Nordic Barista Cup hölls detta år i Oslo 5-7 september och det var fjärde året i rad som jag hade jag förmånen att få vara med, denna gång som tävlande i team Sweden. Med mig från Karlstad hade jag Emma på Rosteriet som riktigt sett fram emot att få träffa entusiaster från hela världen och lära sig mer om allt från bryggmetoder till nya forskningsrön. De tre dagarna hade olika fokusområden; dag 1 service, dag 2 vetenskap och dag 3 hållbarhet. Även detta år blev de 200 biljetterna slutsålda och besökare kom från hela världen, Australien, Taiwan, Colombia, USA och förstås från årets fokusland Brasilien. Det svenska laget bestod av Oskar Garberg, Tobias Palm och jag från Baristalandslaget tillsammans med en brasiliansk gästbarista som hette Daniela Capuano.

Tävlingsmomentet bestod av att varje land skulle driva en kaffebar under tre dagar, de 200 deltagarna hade alla röstkort där man poängsatte varje lands espresso, handbryggt och maskinbryggt kaffe. Dessutom fanns det 10 ”secret shoppers” som bedömde service, bryggmetoder och kaffekunnande på ett djupare plan. Alla tävlande lag hade samma kaffe, två espresso och två bryggkaffen från Brasilien att välja mellan.

Förutom att driva kaffebar bedömdes lagens effektivitet när vi vid tre tillfällen skulle brygga 200 espresso på 30 minuter samt några andra tävlingsmoment som latte art, en fototävling och insamling av pengar till ett välgörenhetsprojekt i Brasilien.

Efter tre långa dagars tävlande var det äntligen dags för prisutdelning, som tävlande har man ingen aning om hur de andra lagen har presterat men vi hade gjort vårt bästa och kände oss nöjda. När alla fem lagen samlats på scenen för kvällens prisceremoni var rummet fyllt av förväntan innan domarna till slut annonserade ”And the Winner is…. Sweden!”

”Sweden won the heart and palate of the secret shoppers with a consistently balanced coffee that stood out. They
experimented with flavor profiles to show the range of the coffee. Overall the
best brewed coffees, with consistency throughout the whole competition. Service,
quality, functionality was perfect. Excellent in conveying their knowledge,
valid information about the coffees, as well as the brewing methods.”

Fantastiskt kul! Nu väntar en resa till Brasilien redan i oktober där vi skall följa slutet av skörden.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.
%d bloggare gillar detta: