En annan smak av kaffe
Posted on: juni 10, 2015
- I: Kaffe
- Kommentera
Vår inköpare Martin kom idag förbi med en påse märkt ”pulpa catuai natural” från Copándistriktet i västra Honduras. Påsen innehöll både fruktkött och innerskal från soltorkade kaffebär. Alltså det som vanligtvis tröskas bort innan de råa kaffebönorna skeppas till rosteriet. Tidigare har jag och kollegorna på Kafé Rosteriet bryggt och smakat enbart fruktköttet, cascaran, som smakar ungefär som nypon. Den här drycken var mycket gulare i färgen och smaken var söt men mildare och påminde om blomsterhonung, ingefära och lakrits. Gott, unikt och säkert jättenyttigt!
/Anna
Etiketter: kaffe, specialkaffe
Kommentera