Kaffesnack

Författararkiv

Rosteriet tar form. Det är en fantastisk känsla att se allt som tidigare ”bara” funnits på papper växa fram. Ritningen blir på riktigt! Idag har delar av Rosteriet fått ett nytt bärverk installerat, vi har planerat hur och varifrån vi ska kunna styra belysning, musik och projektor. En ”ny” vägg har skapats för att vi ska få plats med en duk till projektorn. Projektorn kommer främst att användas under utbildningarna vi kommer att hålla, men vi kommer säkert att visa ett och annat bildspel från den också. Om några veckor är det dags för öppning…..

Sådär. Nu är arbetet inne i Rosteriet i full gång. Mästerliga elkillar och snickare samsas nu därinne, i det som om några veckor ska bli Rosteriet. Just nu snickras det rygg till en soffa, och byggs podie till serveringsdisken samt att all el dras fram till disken. Det är väldigt mycket kablar att hålla reda på. Håll utkik för fler bilder på vad som händer inne i Rosteriet.

Det börjar ta form.Rosteriet. Sällan har vi blivit så glada över att se en vägg. Den ”nya” delen är numera inglasad, när allt är färdigt så kommer det att finnas sittplatser här. Vi har bara kunnat visualisera det tidigare, nu kan vi gå in på riktigt. Häftigt! Nu önskar vi alla en trevlig midsommar.

Design, kan vara något som är väldigt krångligt och svårt om man inte jobbar med rätt människor. Det gör vi, jobbar med rätt människor alltså. Det gäller att den person som ska vara med och designa ett kafé förstår den historia som finns bakom, förstår produkten och även det funktionella i en sån här miljö. Vi har sedan tidigare jobbat med Mia på Daisy Lee  i andra inredningskoncept och ville fortsätta med det även i kaféet.
 
Mia som för övrigt är väldigt kaffeintresserad har en förmåga att visualisera vad som är ”vi” och hennes känsla för stil och design är oklanderlig. I det här projektet fick hon också i uppdrag att skapa ett unikt mönster till oss. Vilket resulterade mönstret ”Bär på snöre”, kaffebär alltså. Kaffe är ju en stenfrukt, liksom persikor och oliver och det tycker vi att Mia lyckats fånga i mönstret, som ni kommer att kunna se i vårt kafé & konceptbutik som numera är döpt till Rosteriet. Kaffebäret kanske inte ser mycket ut från början, och Mia liknar det med en oslipad diamant. Där den oslipade diamanten förädlas och förvandlas till något vackert nästan som ett smycke. Vackert beskrivet, vi kallar det passion för det man gör och sånt gillar vi.

Namntävlingen är avslutad. Det blev många förslag, de flesta är dessutom väldigt bra. Nu som sig bör så drar sig juryn tillbaka för överläggning, ett stort men väldigt angenämt jobb. För vi är helt övertygad om att vi kommer att hitta ett bra namn bland alla dessa förslag. TACK till alla som engagerat sig så, nu är det vår tur att jobba.

Just nu är det ganska rörigt, inte för oss som planerar kaféet men utanför. Det byggs nämligen en rondell precis utanför vårt kafé. Vi är glada att öppningen sker inte är den närmaste veckan, det hade inte varit så mysigt att fika mitt i ett rondell bygge. Interiören är i stort sett klar, och det kommer att bli snyggt!

Titta in här så släpper vi nog snart ett smakprov.

Gårdageskvällen gick i kaffets tecken. Jag genomförde del 2 av Medborgarskolans kaffeutbildning. Förra gången koppades citroner, lime och potatisvatten, nu var det något bättre och godare saker på koppningsbordet. Vi avnjöt bland annat en Brazil, en Yirgacheffe, en Harrar och ett kaffe från Panama. Vi koppade två kaffen per omgång för att sedan bereda samma kaffe i espressomaskinen för att se vad som hände. Att det händer saker tror jag alla kände! Bra blir ibland bättre, men även ibland något sämre. Syra blir SYRA och sötman blir än tydligare, en häftig upplevelse att först prova det som presskaffe och sedan direkt smaka det som espresso. Vi hann även med att prova vad som  händer om man avnjuter choklad till. Om en vecka är det dags igen, då ska vi avnjuta än mer kaffe.


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.