Kaffesnack

Archive for the ‘Bland människor vi möter’ Category

Även inom kaffe behöver man utbilda tränare och de senaste två dagarna har jag tillbringat i England, Sussex tillsammans med åtta andra kaffeproffs för att bli auktoriserad utbildare inom SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). För den som tycker det är obehagligt att bli filmad och utvärderad när man håller en presentation kan jag upplysa om att det inte är lättare på ett främmande språk ;-) Som auktoriserad utbildare får jag hålla internationellt erkända utbildningar inom SCAE-modulen Brewing på nivåerna Foundation, Intermediate och Professional. http://www.scae.com/education/coffee-diploma-modules.html
Hoppas vi ses på någon utbildning!

/Anna Nordström

IMG_0067-1.JPG

lofbergs004572-000036
Jag blir alldeles varm i kroppen! Jo, det är sant! Kanske inte det man spontant säger när man ser en reklamfilm, men så känns det verkligen när jag ser vår nya film som kommer att gå i höst.

Vi fortsätter naturligtvis på temat En god anledning att ses, för så är det ju med kaffe. Det är en social dryck som vi ofta dricker när vi träffar kompisar, kollegor och andra människor.

I filmen medverkar Stockholm Berserkers, ett fantastiskt härligt och varmt gäng som spelar rugby. Här är alla välkomna oavsett kön, ursprung, sexuell läggning eller politisk ståndpunkt. Alla som står för mångfald och gillar rugby får vara med!

Och gissa vad de dricker efter träningen? Ett riktigt gott värmländsk kaffe förstås… 

Här kan du läsa mer om Stockholm Bersekers

Filmen kan du kika på här.

/Lena

hy_original-21

Nu är det nära! Om några dagar kommer vi ha ytterligare en riktigt skön kaffebil att rulla runt med. Lila Hy har kört hårt och förgyllt många möten de senaste åren så därför har vi fixat en kompis till: Lila Åke.

Till skillnad från Lila Hy som har franskt ursprung så är Lila Åke uppväxt i New York och USA. Men vi tror att han kommer att bli lika varmt mottagen som Lila Hy.

Lila Åke tar sina första stapplande steg på svensk mark den 27-28 september då besökarna på mässan Smaka på Värmland i Mariebergsskogen kan se fram mot lite riktigt gott kaffe.

Hoppas vi ses där!
/Lena

IMG_0003
En liten förkik på Lila Åke…

Honung4 (1)

Under sommaren har det surrat rejält hos oss. Vi har nämligen haft 100 000 bin som arbetat hårt och gjort närmiljön lite skönare och grönare. Samtidigt har de gjort dunderhonung som vi kommer att sälja på vårt kafé Rosteriet här i Karlstad.

Jag kallar det dunderhonung eftersom den kommer att ge extra kraft och styrka åt någon som är riktigt snäll. När du köper en burk får du nämligen vara med och välja vem som ska få överskottet av försäljningen. Vi har nominerat 4 lokala aktörer som du kan välja bland.

Har du vägarna förbi Rosteriet de närmaste veckorna? Kom i så fall in och köp lite dunderhonung som både smakar och gör gott.

/Lena

 

Benjamin

Nu i veckan har kaffevärldens blickar riktats mot Rimini i Italien där bl a Barista VM, Brewers Cup, Rostnings VM och även VM i aeropress ägt rum. För att få tävla i VM måste man ha vunnit sitt lands mästerskap och tyvärr lyckades varken Emma eller jag med den bedriften i år. Tur då att Löfbergs gamla kaffesikt fick följa med Sveriges hopp i Brewers cup, Benjamin Norman, till Rimini istället.      
Sikten används för att separera de allra finaste och grövsta kaffekornen så att bryggningen/extraktionen blir så jämn som möjligt. Benjamin hade inte lyckan att vara bland de sex som tog sig vidare till final men kunde istället glädjas med sin kollega på Drop coffee, Joanna Alm, som tog hem ett VM brons i kafferostning. Stort grattis!

/Anna Nordström

Idag släpptes White Guide Café – En guide med Sveriges 263 bästa kaféer.
Som samarbetspartner till White Guide är vi på plats och hyllar vinnarna och delar ut priset till Årets Fikaställe.

Att bara komma med i guiden är stort men att dessutom få ett av de 7 priserna är så klart ännu större.

  • Årets värt en resa – Flickorna Lundgren på Skäret
  • Årets Fikaställe – Patisserie David, Malmö
  • Årets Stjärnskott – Söderberg & Sara Bageri
  • Årets Hållbara kafé – Gunnebo kaffehus, Mölndal
  • Årets Kaffebar –   Drop Coffee, Stockholm
  • Årets Konditori – Bröd och Sovel
  • Årets Bästa café – Johan & Nyström Café, Stockholm

Många av våra kunder finns med i guiden och självklart vårt eget kafé Rosteriet i Karlstad
Vårt samarbete med guiden är en viktig del i vårt engagemang för att höja medvetenheten kring kaffet vi dricker – Allt från smakupplevelsen, kunskap hos de som serverar kaffet men även kring råvaran och dess ursprung.

Guiden kan du beställa på White Guides hemsida. Perfekt att ha med sig inför sommarens alla fikaupplevelser.

/Lena

I går avgjordes auktionen för de partier som en internationell smakjury utsett till Nicaraguas allra bästa kaffe, Cup of Excellence. Löfbergs hade lyckan att få köpa partiet från farmen ”La Argentina”. Nu ska kaffet skeppas till Karlstad där det sedan rostas, håll utkik i vårt kafé Rosteriet där du på sensommaren kommer att kunna smaka ett kaffe i världsklass!


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.