Kaffesnack

Archive for the ‘Resor’ Category

Att ta ansvar för människor och miljö är inget nytt för oss på Löfbergs. Det har vi gjort sedan 1906.

Nu har vi samlat det senaste årets insatser i en ny hållbarhetsredovisning. Det är ett sätt att visa att och hur vi tar ansvar – från böna till kopp.

I redovisningen kan du till exempel läsa:

· Att mer än 80 procent av kaffets klimatpåverkan sker i odlarledet. Det är här våra insatser gör mest nytta. Det dels om att påverka arbetsförhållanden och livsvillkor för kaffebönderna och deras familjer, dels om att bidra till mer hållbara odlingsmetoder.

· Att vi reser mycket i odlarländerna. 150 dagar om året är vi ute och träffar någon av de 40 000 kaffebönder vi köper vårt kaffe av. Det gör att vi med egna ögon ser att det utvecklingsarbete som vi driver tillsammans med kaffebönderna och andra ger resultat.

· Att vi är en av världens största importörer av ekologiskt och Fairtrademärkt kaffe och att certifierat kaffe gör skillnad. Det är därför som vi bestämt att allt Löfbergskaffe ska vara certifierat senast 2016.

· Att vi fördubblat vår produktion de senaste 20 åren, men att vår energianvändning är oförandrad.

· Att frisknärvaron bland våra medarbetare är 98 procent.

· Och sist men inte minst: att vår produktion nu motsvarar 10,2 miljoner koppar gott kaffe – om dagen!

Hållbarhetsredovisningen

Klicka bara på bilden ovan så hittar du Hållbarhetsredovisningen!

Hur ska småskaliga kaffeodlare i Mexiko kunna veta vilka smaker som faller svenskarna på läppen? Tony har varit i regionen Oaxaca för att ge sina bästa tips i speeddejtningform.

Mexico vår 13 2

Oaxaca är ett av Mexikos allra fattigaste områden. De inkomster man har kommer till största delen från jordbruk, där en stor del består av kaffe. Jag blev därför inbjuden av Pro Mexiko, motsvarigheten till det svenska exportrådet, för att ge mina bästa tips till Oaxacas kaffeodlare.

Det här är ett bra arrangemang för alla parter. Kaffeodlaren får råd om hur han eller hon kan få en bättre skörd, bönor av högre kvalitet och hur man kan få fram smaker som är efterfrågade på marknaden. Det innebär att odlaren kan få ut ett högre pris för all tid och möda som läggs ner. Samtidigt bygger vi långsiktiga relationer med varandra som gör det roligt att komma tillbaka.

Jag träffade bland annat samma kille som vi köpte vår första allra första container Fairtradekaffe av i slutet av 90-talet. Men framförallt träffade jag småskaliga odlare som hade rest långväga för att få tips och råd. För att så många som möjligt skulle få hjälp körde vi möten i speeddejtingform.

Att producera ekologiskt ligger i dessa odlares natur, eftersom det är en del av den livsåskådning som många indianfolk har. Istället handlade det om att tipsa om hur man kan höja kvaliteten och hur man kan få fram olika smaker. Kanske saknade kaffet kropp eller syrlighet. Det är sådant som går att ändra på med olika metoder i processen efter bären är plockade. Jag tog också med mig en hel del prover hem. Så nu sitter jag och smakar på dem i vårt smak-laboratorium med vårt svenska vatten och skickar tillbaka feedback och rekommendationer till respektive odlare. Även om man odlar ekologiskt är det inte säkert att man vet hur man gör för att certifiera kaffet och att man får betalt för det man gör.

Mexico vår 13

Tyvärr är kaffepriserna lägre än på länge och marknadens prissättning understiger produktionskostnaden i många länder. Att vara Fairtradecertifierad innebär bland annat att odlaren får ut ett minimipris för kaffet som täcker produktionskostnader och ger odlaren rimligt betalt. Därför är det nu som det är som viktigast att välja Faritradecertifierat kaffe. Det är nu minimipriset kommer till sin rätt. Det är verkligen ett skyddsnät när priserna dumpas. Men förhoppningsvis ökar efterfrågan och priserna igen. Efter regn kommer solsken.

/Tony Broman, Purchasing Director

Efter ett kort besök på specialkaffemässan i Boston bar det vidare till Perus bergstrakter. Vår inköpare Martin är nyss hemkommen från landets södra kaffedistrikt där skörden precis ska bärgas.

SONY DSC

Jag försöker alltid att följa kaffets väg. För att nå Andernas östsluttningar, där kaffet trivs som bäst, passerar vår jeep bergspass på över 4 000 meter. Det gör att jag lär känna människorna, samhällenas utmaningar och möjligheter och de svårigheter som kan uppstå längs med vägen.

I Peru är regnperioden snart slut och skörden är på väg in. Regnets framfart märks på de vindlande vägarna på Andernas dramatiska sluttningar. Bäckar har blivit till floder som ibland rivit med sig hus, hem, vägar och i vissa fall även liv. Här går persontrafik liksom tunga transporter förbi hissnande stup och rasmassor på sina ställen. Men myndigheter och lokalbefolkningen ser till att hålla bergens livsnerv öppen. Det gör det möjligt för bland annat kaffe att transporteras ner från bergen. Bergen ger och bergen tar i dessa trakter, där floden alltid är närvarande.

I ett kooperativ, nära den gamla inkastaden Machu Pichu, berättade en av bönderna att floden tog större delen av hans kaffeodling på drygt två hektar för några år sedan. Sedan dess har han tvingats flytta till byn istället för att bo på sin farm. Men nu var träden tillbaka och skörden av Arabica var på god väg, och såg mycket lovande ut. Biologisk mångfald är signumet här. Överallt ser jag djur, insekter och fåglar, men framförallt olika växer och frukter som lime, ananas, citroner, bananer och sådana som vi inte ens har smakat i Sverige. Lyfter man på jorden kryllar det av liv, varje odlares dröm.

SONY DSC

På ett annat kooperativ fick jag uppleva hur människor i bergen hjälper varandra med skörden. Eftersom bären till viss del mognar samtidigt i regionen är tillgången på betalad arbetskraft både begränsad och dyr. Då är det värdefullt för mindre familjefarmar att få hjälp med skörden av sina grannar, precis under den vecka då bären är perfekt mogna. Systemet kallas för Ayne och härstammar ända från Inkatiden.

SONY DSC

Jag är helt uppfylld av min resa. Här finns världens potential i rätta händer, tillgång till rikt djurliv, vatten, bördig jord och hög höjd. Det är bra förutsättningar för riktigt gott kaffe, i detta fall med toner av choklad, frisk fruktighet och syrlighet. Med inblick i hur livet är och skörden kommer bli i de södra kaffedistrikten styrde vi, många fantastiska möten senare, vår kos mot Lima. Där lämnar jag  kaffets färd på väg till din kopp och fikastund.

/Martin Löfberg

Vi har länge (sedan år 2000) sålt Fairtrade-kaffe och med jämna mellanrum så följer vi upp vad Fairtrade-premien, dvs de extra pengarna som våra konsumenter betalat för detta kaffe, har använts till. Här följer några exempel:

I norra kaffedistrikten i Peru har ett kooperativ investerat i ny utrustning för jordbruket, man har satsat på marknadsföring och PR för sitt kaffe och man har genomfört utbildning i redovisning samt byggt ett helt nytt laboratorium för kvalitetskontroll.

I ett annat kooperativ i norra Peru har man satsat på nya kaffeplantor till medlemmar (bra för miljön och för att säkra högre inkomster i framtiden), man planerar att bygga ett eget lager, finansiera sjukförsäkring och läkarbesök, krediter och mikrolån (för att finansiera ”renovering” av kaffeplantor, underhåll av marken och utrustningen, betala tillfällig arbetskraft under arbetstoppar).

I ett kooperativ i centrala Honduras har man gjort satsningar på hälsa och sanitet, man har också jobbat med att bli bättre på provsmakning och sina egna transporter och genomfört olika utbildningsprojekt där man bl a delat ut stipendier för medlemmarnas barn.

SONY DSC

Dessa och många andra exempel på vad certifieringar ger i praktiken ser vi också själva när vi är ute och reser och träffar kaffebönder ute i världen. Läs mer om våra resor här!

Det är inte alla som tänker på hur mycket jobb som ligger bakom ett paket kaffe. Men den som varit på plats där kaffet odlas brukar uppskatta hantverket och kvalitén extra mycket. Kunden Choice hotels följde med Tony på ett ekologiskt kaffeäventyr i Uganda.

För det mesta reser jag för att besöka kaffeodlare runt om i världen, för att följa utvecklingen, bygga relationer eller för att hitta nya leverantörer. Men ibland blir resorna lite annorlunda, som när jag åker med kunder eller andra personer som aldrig har sett kaffe odlas på plats.

Skumpiga vägar, långa bilfärder, en annan kultur, luftfuktighet och natur. Att uppleva kaffeodlarnas vardag för första gången är ett riktigt äventyr. Att resa tillsammans med nya personer innebär att jag delvis återupplever känslan av att vara på plats första gången. Jag ser det som blivit till min vardag på nytt genom andras ögon.

För Choice är det viktigt att veta mer om kaffet de serverar sina gäster. Hur odlas det? Vad skiljer bra kaffe från dåligt? Och varför är det bra med certifieringar? Jag tycker det är sunt och tror att alla fick med sig någonting värdefullt hem från resan.

Vi började med att besöka en stor modern ekologisk, Rainforest Alliance och UTZ-certifierad anläggning. Kawacom Mill, som producerar cirka 60 000 säckar kaffe per år, och bland annat renar sitt vatten med hjälp av lavastenar. För att ge inblick i hela kedjan besökte vi fler lokala inköpskontor där bönderna kan sälja sitt kaffe och följa kaffepriset dagligen. Besöken gick även till fler småskaliga och dubbelcertifierande kaffeodlare. Framförallt är det hemmiljöerna som gör intryck på oss. Även om de har kommit en bra bit på väg är fattigdomen fortfarande stor och det finns fortfarande en lång väg att gå.

P1030409

Tony Broman i samtal med kaffebonden Bwambale Exevier, vars farm ingår i ett av våra International Coffee Partner projekt i området kring Kasese. Ett av de delprojekt i området som startade 2012 och innefattar 787 kaffebönder.

Resan fortsatte därför västerut till staden Kasese, för att besöka ett projekt inom ramen för International Coffee Partners där vi är medlemmar. Projektet vi besökte består av över 8 000 bönder i olika grupper. Just här jobbar International Coffee Partners med att utbilda en ledare i varje grupp för att den i sin tur ska kunna sprida vad man lärt sig vidare i gruppen. Genom demofält där gammal och ny odlingsteknik får stå i konstrast tillvarandra blir fördelarna tydliga, både för oss besökare och för kaffeodlarna. Löfbergs är ett av fem familjeägda kaffeföretag i Europa som ingår i International Coffee Partners. Syftet är att stödja småskaliga kaffeodlare, göra dem mer konkurrenskraftiga, förbättra levnadsvillkor och miljö. Och det ger verkligen resultat.

Det finns definitivt hopp för kaffeodlarna i Uganda. Men de behöver hjälp på traven, genom olika projekt och certifieringar som hjälper odlarna att få ut mer av sin skörd kommer man långt. Och ju fler vi är som besöker odlarna i deras verklighet desto fler är vi som kommer vilja välja ett gott kaffe, på flera sätt. Jag hoppas verkligen att alla som följde med denna gång tar med sig upplevelserna tillbaka hem, inte bara till jobbet, utan även hemma i köket vid kaffebryggaren. Kanske går då tankarna till någon av de fantastiska människor vi träffade på vår resa.

/Tony Broman /Purchasing Director

P1030239

Besök på en processanläggning i Sipi Falls, Kawakom.

P1030389

Kaffeplantage utanför Kasese.

Det är intressant att följa all debatt om spårbarhet och transparans de senaste veckorna. Med tanke på allt detta så vill jag gärna berätta vad vi gör hos oss för att kunna säkerställa att vårt kaffe smakar riktigt gott – ur alla perspektiv.

För oss är det viktigt att köpa kaffe så nära källan som möjligt, därmed minimerar man mellanhänder eller t.o.m. tar bort dem helt.

Det är också viktigt att göra ordentliga leverantörsbedömningar, dvs veta vem man köper ifrån och se till att det är någon man kan lita på. Vi jobbar inte med vem som helst utan bedömer de vi köper kaffe av enligt tuffa kriterier. De vi bedömer som bra leverantörer arbetar vi gärna mycket och länge med. Vi har exempel på vissa vi köpt kaffe ifrån ända sen 60-talet. Riktigt långa relationer är bra!

Att själv kontrollera och se hur verkligheten ser ut är helt nödvändigt. Ca 150 dagar per år är någon från oss som är ute och reser i kaffeodlarländerna och pratar med kaffebönderna på plats. I diskussionen med kaffebonden kan vi också ge tips och råd kring certifieringar, kvalitetsförbättringar mm. Allt för att bidra till att kaffebonden och hans familj kan tjäna mer pengar på sitt kaffe.

Sist men inte minst så är det viktigt att ha det långa perspektivet. Vi tummar aldrig på våra krav på kvalitet och smak för att tjäna mer pengar kortsiktigt. Allt detta är och har alltid varit viktigt för oss i vår 100-åriga historia.

lofbergs_081

Att ta ansvar för människor och miljö från böna till kopp är och har alltid var viktigt för oss. Om detta och mycket annat skriver vi om i vår senaste Hållbarhetsredovisning, så har ni inte läst den så kolla gärna in länken nedan.

http://www.lofbergs.se/sv/Miljo-Ansvar/Genomforda-atgarder/Hallbarhetsredovisning-/


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.