Kaffesnack

Posts Tagged ‘Löfbergs Lila

Smaken finns kvar, känslan från dom underbara dagarna under Barista Camp likaså. Det känns som det var längesen, men ändå ganska nyligen vi avverkade två fantastiska dagar här i Karlstad. Nu har Daniel och David (eller Filip och Fredrik) gjort en sammanfattning och satt samman några av alla bilder som togs under eventet på:

http://www.riktigtkaffe.se/content.php?172-Barista-Camp-2011-Med-sagolik-eftersmak

Läs, titta och njut

Har du fortfarande funderingar på vad du ska köpa till svärmor, syrran eller svågern?

Jag har ett bra tips! Köp en Kaffe- och Chokladprovning.

Den 10 februari kommer vi att köra ytterligare en omgång av vår populära provning.

Som tidigare kommer vi att varva teori med praktiska övningar såsom koppning, latte art och pralinprovning med Carli Choklad.

Du får se och smaka olika beredningsmetoder; espresso, aeropress och presskaffen, kapselkaffe samt träffa likasinnade under kvällen.

Antalet platser är begränsade till 30 stycken och först till kvarn gäller.

Vi startar 17.30 och håller på till ca 20.30.

Provningen hålls i vår kaffeskrapa.

Provningen kostar 150 kr.

Anmäl dig till lilakaffesnack@lofbergslila.se.

Vi återkommer med en bekräftelse om du är en av de 30 första!

För att vara säker på att få din plats på provningen, om du vill ge bort det som en julklapp, maila din beställning senast torsdagen den 16 december. Vi återkommer omgående med ett bekräftelsemail och skickar dig ett presentkort på gåvan via post.

/Lena

Nu har du chansen att vinna en biljett till årets kaffehändelse 2011, Barista Camp. Tillsammans med Riktigt Kaffe så arrangerar vi Barista Camp 2011, den 21-22 januari 2011. Under dom härligt intensiva dagarna kommer det att föreläsas om bland annat rostning, ursprung och teknik och du kommer att få prova kaffe sorter du inte visste fanns. Vi har 10 biljetter till Barista Camp 2011 och allt du behöver göra är att motivera varför just du vill vinna en biljett till evenemanget och göra det med max 20 ord. Motiveringen skickar du till lilakaffesnack@lofbergslila.se och senast den 10 december vill vi ha ditt svar. Vinnarna presenteras den 14 december här på bloggen, vinnarna kommer även att underrättas via mail.

Vinnarna utses av en jury bestående av Kathrine Löfberg, Lena Rodin och Pär Johansson och juryns beslut kan inte överklagas. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.

Igår var jag och Anna på Restaurangakademin. Ännu en grupp med fantastiskt duktiga sommelier:er skulle förkovras i kaffets underbara värld. Anna inleder med grundläggande kaffekunskap, en snabb förflyttning senare så befinner sig de drygt trettio i skaran av vinkännare på Löfbergs Lila kontoret i Globen. Dom delas i två och den ena delen får koppa med Anna, det koppas robusta, Kenya och en Cup of Excellence Colombia. Anna brygger rätt och Anna brygger fel för att man ska få känna skillnaden, och skillnad är det!

Espresso delen består av en kortare espresso skola samt provsmakning av två olika espresso sorter. Citroner, apelsiner, syra så man nästan blir hög var några av kommentarerna. Jag gör en Cumbia extremt kort, det häftiga med den är att den blir så salt! En liten sipp en bit choklad med mandel gör att det blir ett underbart fyrverkeri av karaktärer i gommen. Det är  häftigt att stå och titta på dessa otroligt duktiga människor när dom smakar, doftar och hittar alla dessa karaktärer.

Det hela avslutas med lite latte art tricks, vad är en cappuccino och hur ska den se ut? Vad är en espresso och hur mycket mjölk är det i en macchiato är frågor jag gladeligen besvarar. När jag och Anna sedan lämnar kontoret så längtar vi redan till nästa utbildning på Restaurangakademin.

Idag har vi serverat en sisådär 400 espresso, än så länge. Dagens utmaning skedde alldeles nyss, undertecknad fick utmaningen att göra en tomte i cappuccinon. Efter tre minuters pysslande, rörande och pillande så blev tomten klar. Applåder utbröt, det var min första tomte kanske inte den sista…För er som inte varit här ännu, kom hit så ska vi frälsa er i vår lila kaffevärld.

 Bilder från gårdagen på Det Goda Köket

Mingel från vår monter och Annas kaffeprovning för fullsatt ”arena”.

Montern är fullsatt, kaffeälskande människor på rad. Kapslar, Crescendo och espresso i en härlig blandning. I bilen är det oehört varmt och mysigt, Lovisa Schmidt känd från espressovärlden har gjort mig sällskap i bilen.

Etiketter: ,

Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.