Författararkiv
Kan man krydda sillen med kaffe? Absolut! Här bjuder Löfbergs vd Lars Appelqvist på ett recept inför julen:
Kryddsill med kaffe
- 1 paket 5 minuters sill (200g sillfiléer)
- 2 st stjärnanis
- 1 liten gul lök
- 1 bit kanel
- 4 st kaffebönor
- Hela kaffebönor till dekoration
Häll av och spara lagen, skär sillen i bitar och hacka löken. Mal eller mortla kanel, stjärnanis och några kaffebönor fint.
Varva sill, lök, kryddblandning och hela bönor i en burk. Häll över lagen från förpackningen och sätt på lock.
Låt stå minst ett dygn innan servering.
God Jul!
Anna Nordström, specialkaffeansvarig på Löfbergs, bjuder på ett smaskigt recept dagen till ära.
Annas pepparkakslatte
Pepparkakssirap
2,5 dl vatten
2 dl strösocker
1 påse pepparkakskrydda
Dubbel espresso
Ångad mjölk
Gör så här:
- Blanda vatten, socker och kryddor i en gryta och värm tills blandningen börjar koka. Sänk sedan värmen och låt sjuda utan lock i 10 min (håll koll så att det inte bubblar över). Låt sedan sirapen svalna med lock på.
- Häll ca 1-2 tsk pepparkakssirap i ett latteglas
- Gör en dubbel espresso i glaset med sirapen. Skumma mjölken (eller värm och vispa den om du inte har möjlighet att skumma den).
- Gör din latte genom att hälla mjölken på espresson med pepparkakssirapen.
Senaste kommentarer