Archive for the ‘Vårt egna kafé’ Category
Vår egen dunderhonung!
Posted on: september 12, 2014
Under sommaren har det surrat rejält hos oss. Vi har nämligen haft 100 000 bin som arbetat hårt och gjort närmiljön lite skönare och grönare. Samtidigt har de gjort dunderhonung som vi kommer att sälja på vårt kafé Rosteriet här i Karlstad.
Jag kallar det dunderhonung eftersom den kommer att ge extra kraft och styrka åt någon som är riktigt snäll. När du köper en burk får du nämligen vara med och välja vem som ska få överskottet av försäljningen. Vi har nominerat 4 lokala aktörer som du kan välja bland.
Har du vägarna förbi Rosteriet de närmaste veckorna? Kom i så fall in och köp lite dunderhonung som både smakar och gör gott.
/Lena
Nytt huskaffe i Rosteriet
Posted on: mars 4, 2014
Hello coffee lovers!
Nu är det äntligen på plats i kvarnen, nya skörden av det världsunika huskaffet i Rosteriet. Kaffet kommer som vanligt från kooperativet COOPASV (kooperativet för småodlare i Santana de Vargem) som ligger i södra Minas Gerais i Brasilien. Kooperativet som är Fairtradecertifierat består av 80 familjer och för fem år sedan kontaktade de vår inköpare Martin då de ville starta en kvalitetstävling tillsammans med oss på Löfbergs eftersom vi har en lång relation tillsammans. Tävlingen syftar till att öka kooperativets kaffekvalitet och med en höjd kvalitet får familjerna också bättre betalt. Detta blev starten på den kvalitetstävling som hålls varje år i november. Först koppas kaffet i Brasilien och där väljs de fem bästa familjernas kaffe ut. Sedan skickas prover till oss i Karlstad där vi testar utan vetskap om den brasilianska rangordningen. Sedan köper vi in de partier som vi tycker är mest intressanta.
Även detta år kommer vi att blanda kaffe från tre olika farmare (Três Fazendeiros). Ena kaffet har fyllig kropp och lite örtighet, den andra mer söt och rund smak och den tredje är mer fruktig och syrlig. Tillsammans blev det ett fylligt, sött men komplext kaffe med smak av choklad, exotiska frukter och en nötaktig lätt bitterhet som påminner om valnöt.
Efter urvalsprocessen och när kaffet väl skeppats och kommit fram till Karlstad har vi testat olika blandningar, olika rostprofiler, enats om smakbeskrivningar och provat ut hur vi tycker att man bör brygga just detta kaffe. På bilden ses våra inköpare Patrik och Martin testa espresso och formulera smaker.
Mycket jobb men också mycket kärlek ligger alltså bakom det nya kaffet som vi tycker är det bästa huskaffet i Rosteriets historia och som vi törs lova blir en ny favorit hos riktigt många kaffeälskare. Välkomna!
/Anna Nordström
Ett efterlängtat paket
Posted on: augusti 8, 2013
Nu har containern från Colombia kommit och bland säckarna fanns paketet med de efterlängtade Cup of Excellence-bönorna . Kaffet blev i blindtest rankat som ett av Colombias allra godaste och i slutet av nästa vecka kan ni i kafé Rosteriet njuta dessa smakrika och välbalanserade bönor som odlats av Yubely Ramirez Cruz på farmen Buena Vista i Pitalito, Huila i södra Colombia. Kanske blir det den godaste kopp kaffe du någonsin druckit?
Möt mina kaffekompisar
Posted on: februari 25, 2013
Varje tisdag klockan 13 har vi öppna provsmakningar på Rosteriet i Karlstad. 26/2 får du smaka kaffe med väldigt olika karaktär och från fyra olika länder, Finca Santa Marta från Honduras och Veloso Estste från Brasilien möter Yirgacheffe från Etiopien och kaffe från Mount Kenyas sluttningar. Välkommen att koppa och prata kaffe med mig så lovar jag att eftermiddagen går lite lättare!
Kaffets Dag 29 september
Posted on: september 24, 2012
För första året kommer vi att fira nyinstiftade Kaffets Dag, lördagen den 29:e september. Datumet sammanfaller med International Coffee Day och det svenska firandet är instiftat av SCAE Swedish Chapter där vi är medlemmar.
Vi vill förstås vara med och uppmärksamma kaffet på denna dag. I Mariebergsskogen i Karlstad kommer vi att ha med vår lila kaffebil, Lila HY och bjuda på våra senaste nyheter Magnifika och Kharisma i samband med matmässan ”Smaka på Värmland”. I vårt egna kafé, Rosteriet, vill vi gärna att du provar specialkaffe på Kaffets Dag. Köp två olika sorter så bjuder vi på den billigaste.
Välkomna!
Kaffeprovning på Rosteriet
Posted on: december 6, 2011
- In: Events | Kaffe | Koppning | Utbildningar | Vårt egna kafé | Vårt kafe Rosteriet
- 4 Comments
Vill du gå på kaffeprovning?
Den 19/12 kl. 18.00 kör vi en provning i vårt kafé Rosteriet här i Karlstad.
Först till kvarn gäller, max 15 personer.
Anmälan görs på mail
rosteriet@lofbergslila.se eller telefon 054 – 14 01 60
Kaffeprovningen
Du får prova tre sorters kaffe som har helt olika karaktärer. Medan du upplever kaffet med alla dina sinnen får du känna dig fram till vad du faller för. Kaffeprovningen avslutaas med att du får provsmaka en välbalanserad kopp kaffe tillsammans med chokladpralin. Det särskilt utvalda kaffet gifter sig på ett ljuvligt sätt med den handgjorda chokladpralinen.
350 kr per person
Kaffeprovningen tar ca 1,5 timme
Välkommen!
Portarna är öppna!
Posted on: september 6, 2011
Det har varit månader av förberedelser och in i det sista målades och finjusterades det inför invigning. Nu har vi äntligen slagit upp portarna till vårt eget kafé Rosteriet (som faktiskt inte är ett vanligt kafé).
Invigningskvällen var välbesökt och det var trångt och härligt i Rosteriet. Vi provade självklart kaffe och skålade bubbel i kaffekoppar. Vårt Brasilianska invigninskaffet har varit en hit, första rosten är redan slut. Kaffet kommer att finnas under en begränsad tid så passa på och kom förbi nu om du vill njuta av det.
Vi är otroligt glada för all uppvaktning och att så många redan varit hos oss. Från morgon till kväll strömmar det in gäster som vill uppleva mer av kaffets värld och vi vill så gärna dela med oss. Alicia med personal står redo!
Mingel, mingel från invigningen…
/Lena
- In: Historia | Kaffe | Vårt egna kafé | Vårt kafe Rosteriet
- Kommentera
Den 2 september är det premiär för vårt nya kafé/konceptbutik Rosteriet. Efter 105 år känns det mer rätt än någonsin att öppna dörrarna för att dela med oss av vår passion och kärlek till det fantastiska kaffet. Nu räknar vi ner dagarna till den 2 september och verkligen fram emot att se er alla där.
Presso är en bryggmetod vi gillar! När man valt vilken sorts kaffe man vill dricka hos oss på ”Rosteriet”, beställer man och vi maler då bönorna i exakt den mängd som behövs för en pressobryggning. Sen fyller vi på med exakt vattenmängd och du som gäst får ett litet timglas för att veta precis när det är dags att pressa ner kaffet genom vattnet och slutligen kan du njuta av en underbar kopp med t ex mörkrostat kenyanskt kaffe med toner av svartvinbär eller ett varsamt rostat kaffe från Guatemala med toner av röda frukter osv.
En fördel med pressokaffe är också att man på ett enkelt sätt kan servera flera personer olika sorters kaffe på samma gång – och det vill vi ju gärna kunna göra till våra gäster. Pressobryggt kaffe är något vi gärna vill inspirera till både i hemmet och för alla uteställen som vill göra något extra av kaffeupplevelsen.
Nu händer det saker
Posted on: juni 23, 2011
Det börjar ta form.Rosteriet.
Sällan har vi blivit så glada över att se en vägg. Den ”nya” delen är numera inglasad, när allt är färdigt så kommer det att finnas sittplatser här. Vi har bara kunnat visualisera det tidigare, nu kan vi gå in på riktigt. Häftigt!
Nu önskar vi alla en trevlig midsommar.
Kaffesnack 
Senaste kommentarer