Kaffesnack

Archive for the ‘Vårt egna kafé’ Category

Honung4 (1)

Under sommaren har det surrat rejält hos oss. Vi har nämligen haft 100 000 bin som arbetat hårt och gjort närmiljön lite skönare och grönare. Samtidigt har de gjort dunderhonung som vi kommer att sälja på vårt kafé Rosteriet här i Karlstad.

Jag kallar det dunderhonung eftersom den kommer att ge extra kraft och styrka åt någon som är riktigt snäll. När du köper en burk får du nämligen vara med och välja vem som ska få överskottet av försäljningen. Vi har nominerat 4 lokala aktörer som du kan välja bland.

Har du vägarna förbi Rosteriet de närmaste veckorna? Kom i så fall in och köp lite dunderhonung som både smakar och gör gott.

/Lena

 

2014-02-10 11.08.46Hello coffee lovers!

Nu är det äntligen på plats i kvarnen, nya skörden av det världsunika huskaffet i Rosteriet. Kaffet kommer som vanligt från kooperativet COOPASV (kooperativet för småodlare i Santana de Vargem) som ligger i södra Minas Gerais i Brasilien. Kooperativet som är Fairtradecertifierat består av 80 familjer och för fem år sedan kontaktade de vår inköpare Martin då de ville starta en kvalitetstävling tillsammans med oss på Löfbergs eftersom vi har en lång relation tillsammans. Tävlingen syftar till att öka kooperativets kaffekvalitet och med en höjd kvalitet får familjerna också bättre betalt. Detta blev starten på den kvalitetstävling som hålls varje år  i november. Först koppas kaffet i Brasilien och där väljs de fem bästa familjernas kaffe ut. Sedan skickas prover till oss i Karlstad där vi testar utan vetskap om den brasilianska rangordningen. Sedan köper vi in de partier som vi tycker är mest intressanta.

2014-02-07 13.35.48

Även detta år kommer vi att blanda kaffe från tre olika farmare (Três Fazendeiros). Ena kaffet har fyllig kropp och lite örtighet, den andra mer söt och rund smak och den tredje är mer fruktig och syrlig. Tillsammans blev det ett  fylligt, sött men komplext kaffe med smak av choklad, exotiska frukter och en nötaktig lätt bitterhet som påminner om valnöt.

2014-02-18 09.21.10Efter urvalsprocessen och när kaffet väl skeppats och kommit fram till Karlstad har vi testat olika blandningar, olika rostprofiler, enats om smakbeskrivningar och provat ut hur vi tycker att man bör brygga just detta kaffe. På bilden ses våra inköpare Patrik och Martin testa espresso och formulera smaker.

Mycket jobb men också mycket kärlek ligger alltså bakom det nya kaffet som vi tycker är det bästa huskaffet i Rosteriets historia och som vi törs lova blir en ny favorit hos riktigt många kaffeälskare. Välkomna!

/Anna Nordström

COE ColombiaNu har containern från Colombia kommit och bland säckarna fanns paketet med de efterlängtade Cup of Excellence-bönorna . Kaffet blev i blindtest rankat som ett av Colombias allra godaste och i slutet av nästa vecka kan ni i kafé Rosteriet njuta dessa smakrika och välbalanserade bönor som odlats av Yubely Ramirez Cruz på farmen Buena Vista i Pitalito, Huila i södra Colombia. Kanske blir det den godaste kopp kaffe du någonsin druckit?

COE Colombia 2

388047_366838173390231_1894070640_nVarje tisdag klockan 13 har vi öppna provsmakningar på Rosteriet i Karlstad. 26/2 får du smaka kaffe med väldigt olika karaktär och från fyra olika länder, Finca Santa Marta från Honduras och Veloso Estste från Brasilien möter Yirgacheffe från  Etiopien och kaffe från Mount Kenyas sluttningar. Välkommen att koppa och prata kaffe med mig så lovar jag att eftermiddagen går lite lättare!

För första året kommer vi att fira nyinstiftade Kaffets Dag, lördagen den 29:e september. Datumet sammanfaller med International Coffee Day och det svenska firandet är instiftat av SCAE Swedish Chapter där vi är medlemmar.

Vi vill förstås vara med och uppmärksamma kaffet på denna dag. I Mariebergsskogen i Karlstad kommer vi att ha med vår lila kaffebil, Lila HY och bjuda på våra senaste nyheter Magnifika och Kharisma i samband med matmässan ”Smaka på Värmland”. I vårt egna kafé, Rosteriet, vill vi gärna att du provar specialkaffe på Kaffets Dag. Köp två olika sorter så bjuder vi på den billigaste.

Välkomna!

Vill du gå på kaffeprovning?  

Den 19/12 kl. 18.00 kör vi en provning i vårt kafé Rosteriet här i Karlstad.

Först till kvarn gäller, max 15 personer.

Anmälan görs på mail

rosteriet@lofbergslila.se eller telefon 054 – 14 01 60

 

Kaffeprovningen

Du får prova tre sorters kaffe som har helt olika karaktärer. Medan du upplever kaffet med alla dina sinnen får du känna dig fram till vad du faller för. Kaffeprovningen avslutaas med att du får provsmaka en välbalanserad kopp kaffe tillsammans med chokladpralin. Det särskilt utvalda kaffet gifter sig på ett ljuvligt sätt med den handgjorda chokladpralinen.

350 kr per person

Kaffeprovningen tar ca 1,5 timme

Välkommen!

Det har varit månader av förberedelser och in i det sista målades och finjusterades det inför invigning. Nu har vi äntligen slagit upp portarna till vårt eget kafé Rosteriet (som faktiskt inte är ett vanligt kafé).

Invigningskvällen var välbesökt och det var trångt och härligt i Rosteriet. Vi provade självklart kaffe och skålade bubbel i kaffekoppar. Vårt Brasilianska invigninskaffet har varit en hit, första rosten är redan slut. Kaffet kommer att finnas under en begränsad tid så passa på och kom förbi nu om du vill  njuta av det.

Vi är otroligt glada för all uppvaktning och att så många redan varit hos oss. Från morgon till kväll strömmar det in gäster som vill uppleva mer av kaffets värld och vi vill så gärna dela med oss. Alicia med personal står redo!

Mingel, mingel från invigningen…

/Lena

 


Kategorier

Kathrine Löfberg

Styrelseordförande och fjärde generationen Löfberg. Att Löfbergs fortfarande ett starkt och självständigt familjeföretag är jag mycket stolt över och det har vi ambitionen att fortsätta vara i minst 100 år till. Mitt favoritkaffe just nu (det varierar mycket över tiden....) är vår nya espresso Cumbia som förutom att den smakar något enormt gott även är KRAV och Fairtrade.

Anna Nordström

Kaffeälskare, specialkaffeansvarig och provsmakare på Kafferosteriet Löfbergs. Medlem i Svenska Baristalandslaget, certifierad brewmaster och baristadomare. Har vunnit koppnings-SM och blivit trea i World Cup tasters Championship. Mina kaffefavoriter varierar beroende på säsong men intas gärna på ett klassiskt konditori efter ett hårt, långt och lerigt träningspass.

Lena Rodin

Jobbar på marknadsavdelningen och försöker få så många som möjligt att prova och älska vårt kaffe lika mycket som jag gör. Min rekommendation för en bra start på dagen är en en svart kopp med lite rundare smak, ofta väljer jag Jubileumsblandning. Efter middagen tar jag gärna en enkel espresso, just nu är vår Carnival min favorit.

Anders Thorén

Kommunikationschef och beroende av nyheter och gott kaffe. Älskar tidiga lördagmornar, en tjock hög med tidningar och en kanna färskbryggd Eko Mörkrost.

Senaste kommentarer

Kajsa-Lisa om Lars Appelqvists kryddsill med…
Anna Danenza om Vulkaniskt gott kaffe
Kajsa-Lisa om Vulkaniskt gott kaffe
Palle om Vulkaniskt gott kaffe
andersthoren om En minibutik i kaféet.