Archive for the ‘Events’ Category
På träningsläger för tränare
Posted on: oktober 16, 2014
Även inom kaffe behöver man utbilda tränare och de senaste två dagarna har jag tillbringat i England, Sussex tillsammans med åtta andra kaffeproffs för att bli auktoriserad utbildare inom SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). För den som tycker det är obehagligt att bli filmad och utvärderad när man håller en presentation kan jag upplysa om att det inte är lättare på ett främmande språk ;-) Som auktoriserad utbildare får jag hålla internationellt erkända utbildningar inom SCAE-modulen Brewing på nivåerna Foundation, Intermediate och Professional. http://www.scae.com/education/coffee-diploma-modules.html
Hoppas vi ses på någon utbildning!
/Anna Nordström
Jag blir alldeles varm i kroppen! Jo, det är sant! Kanske inte det man spontant säger när man ser en reklamfilm, men så känns det verkligen när jag ser vår nya film som kommer att gå i höst.
Vi fortsätter naturligtvis på temat En god anledning att ses, för så är det ju med kaffe. Det är en social dryck som vi ofta dricker när vi träffar kompisar, kollegor och andra människor.
I filmen medverkar Stockholm Berserkers, ett fantastiskt härligt och varmt gäng som spelar rugby. Här är alla välkomna oavsett kön, ursprung, sexuell läggning eller politisk ståndpunkt. Alla som står för mångfald och gillar rugby får vara med!
Och gissa vad de dricker efter träningen? Ett riktigt gott värmländsk kaffe förstås…
Här kan du läsa mer om Stockholm Bersekers
/Lena
Lila Åke
Posted on: september 19, 2014
Nu är det nära! Om några dagar kommer vi ha ytterligare en riktigt skön kaffebil att rulla runt med. Lila Hy har kört hårt och förgyllt många möten de senaste åren så därför har vi fixat en kompis till: Lila Åke.
Till skillnad från Lila Hy som har franskt ursprung så är Lila Åke uppväxt i New York och USA. Men vi tror att han kommer att bli lika varmt mottagen som Lila Hy.
Lila Åke tar sina första stapplande steg på svensk mark den 27-28 september då besökarna på mässan Smaka på Värmland i Mariebergsskogen kan se fram mot lite riktigt gott kaffe.
Hoppas vi ses där!
/Lena
En liten förkik på Lila Åke…
Nu i veckan har kaffevärldens blickar riktats mot Rimini i Italien där bl a Barista VM, Brewers Cup, Rostnings VM och även VM i aeropress ägt rum. För att få tävla i VM måste man ha vunnit sitt lands mästerskap och tyvärr lyckades varken Emma eller jag med den bedriften i år. Tur då att Löfbergs gamla kaffesikt fick följa med Sveriges hopp i Brewers cup, Benjamin Norman, till Rimini istället.
Sikten används för att separera de allra finaste och grövsta kaffekornen så att bryggningen/extraktionen blir så jämn som möjligt. Benjamin hade inte lyckan att vara bland de sex som tog sig vidare till final men kunde istället glädjas med sin kollega på Drop coffee, Joanna Alm, som tog hem ett VM brons i kafferostning. Stort grattis!
/Anna Nordström
Galadag för kafé!
Posted on: juni 3, 2014
Idag släpptes White Guide Café – En guide med Sveriges 263 bästa kaféer.
Som samarbetspartner till White Guide är vi på plats och hyllar vinnarna och delar ut priset till Årets Fikaställe.
Att bara komma med i guiden är stort men att dessutom få ett av de 7 priserna är så klart ännu större.
- Årets värt en resa – Flickorna Lundgren på Skäret
- Årets Fikaställe – Patisserie David, Malmö
- Årets Stjärnskott – Söderberg & Sara Bageri
- Årets Hållbara kafé – Gunnebo kaffehus, Mölndal
- Årets Kaffebar – Drop Coffee, Stockholm
- Årets Konditori – Bröd och Sovel
- Årets Bästa café – Johan & Nyström Café, Stockholm
Många av våra kunder finns med i guiden och självklart vårt eget kafé Rosteriet i Karlstad
Vårt samarbete med guiden är en viktig del i vårt engagemang för att höja medvetenheten kring kaffet vi dricker – Allt från smakupplevelsen, kunskap hos de som serverar kaffet men även kring råvaran och dess ursprung.
Guiden kan du beställa på White Guides hemsida. Perfekt att ha med sig inför sommarens alla fikaupplevelser.
/Lena
Barista cup 2014
Posted on: maj 21, 2014
Kaffetävlingssäsongen är över i Sverige för denna säsong i och med att Barista cup avgjorts. Tävlingen ägde rum i samband med Gastro Nord på Stockholmsmässan. I år var nivån på baristahantverk, smakbeskrivningar, kaffekunnande och kreativitet mycket hög och jag är riktigt glad att jag blev ombedd att vara med som smakdomare. De sex finalisterna bedöms av ett team bestående av 2 tekniska domare, 4 smakdomare och en huvuddomare. Det var mycket tight men till slut stod Tobias Palm (trea från vänster) som hade en helt igenom professionellt upplägg som segrare och får representera Sverige i Barista VM som äger rum i Rimini 10-12 juni. Lycka till!
/Anna Nordström
Må bäste lag vinna!
Posted on: maj 14, 2014
Vilken flagga ska man vinka med i november när Culinary World Cup 2014 går av stapeln i Luxemburg? Vi sponsrar nämligen både det svenska och det finska kocklaget.
Den senaste månaden har jag fått ta del av båda lagens träningsupplagningar. Riktigt häftigt! Vet inte vilket lag som kommer göra allra bäst ifrån sig i november, bara att det kommer att bli väldigt bra! Och att båda middagarna avslutas med ett bra kaffe blandat och rostat i Värmland! Det är jag riktigt stolt över.
/ Lena
PS. Kommer naturligtvis att vinka med både den finska och den svenska flaggan när det är dags…
- In: Bland människor vi möter | Events | Kaffe | Resor | Uncategorized
- Kommentera
Nyligen invigdes Sveriges första gastrohotell i Växjö. Det är vår kund PM & Vänner som har uppfyllt sin dröm. Fantastiskt fint, fantastiskt gott och fantastiskt kul att få vara på plats när banden klipptes och öppningen ett faktum.
Bor man på gastrohotell så är självklart frukosten något utöver det vanliga. En liten bit av deras magiskt goda småländska ostkakan är ett måste. Kan man dessutom tajma resan med vackert väder och njuta av den härliga takterassen med utsikt över takåsarna i Växjö då sitter allt som en smäck!
/ Lena
PS. Att det står en vacker kapselmaskin av bästa sort på varje hotellrum är naturligtvis ett extra plus… ;)
Brewers cup 2014
Posted on: april 16, 2014
I söndags tävlande jag i kaffebryggnings SM eller Brewers cup som hölls i Stockholm. Vi var nio tävlande som bedömdes i två olika moment, i första momentet skulle alla göra tre bryggningar av samma kaffe så optimalt som möjligt där smaken bedömdes blint.
I andra momentet fick man välja ett eget kaffe att brygga. Samtidigt som man gjorde tre bryggningar av det egna kaffet hade man också möjlighet att under 10 minuter ge domarna detaljerad och förhoppningsvis relevant information om hur kaffet smakar, var det kommer ifrån och varför man valt sin bryggmetod. Allt noteras av domarna i detaljerade protokoll.
Själv bjöd jag på ett purfärskt kaffe från Colombia som skeppades från Cartagena så sent som i mitten av mars och rostades av vår rostmästare Mikael Håkansson direkt när det kom till Karlstad förra tisdagen. På det hela taget är jag nöjd med 466 poäng och en femteplats, det var första året som jag tävlade och jag gjorde några nybörjarmisstag men var ändå bara 10 poäng efter Benjamin Norman från Drop Coffee som tog hem segern.
Tillsammans med Emma som var min coach men till vardags jobbar som kaféansvarig på Rosteriet gjorde tävlandet framför allt att vi lärde oss mer om kaffe samtidigt som det sporrade och inspirerade oss att testa nya sätt att brygga kaffe. Något som förhoppningsvis kommer våra kunder och kafégäster tillgodo i framtiden.
/Anna Nordström
Bland baristor och barberare
Posted on: april 4, 2014
Under torsdag-söndag hålls London Coffee Festival och kaffeintresset i London är större än någonsin så man räknar med över 20 000 besökare. Våra engelska kollegor på Löfbergs UK var för första året med som utställare på festivalen.
Vad hittar man då för specialkaffetrender?
Nästan allt kaffe som erbjuds såväl på festivalen som på trendiga kaffebarer är ljust rostade, fruktiga kaffen som bryggs i kaffebryggare eller för hand i aeropress eller porslinsfilter.
Kaffet serveras ofta i glaskannor och dricks ur färgglada porslinskoppar. Inredningen är ljus, avskalad och allt oftare i plywood eller liknande billiga och återvunna material.
Baristaskägget har hängt med i några år och som en naturlig konsekvens är det senaste att ha en kombinerad barbershop/kaffebar som hos http://dunnefrankowski.com/2014/sharps-coffee-bar-by-dunnefrankowski//. På kaffefestivalen fanns naturligtvis möjlighet att få skägget ansat och mustaschen vaxad. Damerna kunde på samma ställe ondulera håret. Så vill du vara riktigt rätt i kaffesvängen i vår; sätt på dig en hårklut eller vaxa mustaschen, ta av strumporna och avnjut ditt kaffe från Colombia eller Rwanda i en plywoodfåtölj.
Kaffesnack 
Senaste kommentarer